Réservation au 04 75 52 60 4131 Faubourg les Sautelles, RD 86 - 07220 VIVIERS
Hôtel & Restaurant
à Viviers en Ardèche

La Carte d'été

Terrasse

Nos trois formules :


Menu du marché
à partir de
15.50 €

Menu
Découverte
à 26 €


Menu  Dégustation
à 36 €



MENU DÉCOUVERTE

Entrée Découverte (11€)



Légumes d’été en Terrine, huile de Basilic et chips de Parmesan


Calamars farcis au chorizo, snackés à point, sur son lit de salade




Plat Découverte (17€)


Pluma de Porc Français servi avec une Crème d’ail


Pavé de Thon Albacore saisi rosé et sa sauce vierge 



Nos accompagnements dépendront de l’inspiration du chef et de la production locale !


Fromage ou Dessert au choix





MENU DEGUSTATION


                                                                                                           

Entrée Dégustation (15 €)

Pressé de foie gras au Beaumes de Venise, jeunes pousses, brioche maison et compotée d’oignons


Panini à la Truffe Blanche d’Ardèche, Sucrine juste assaisonnée





Plat Dégustation (23 €)


Pavé de Filet de bœuf charolais français et son jus corsé


Brochette de la mer, St Jacques et Gambas snackée servi avec une sauce safranée

Cotelettes d'agneau




Nos accompagnements dépendront de l’inspiration du chef et de la production locale !

Fromage ou Dessert au choix


Les Desserts

Desserts (7€)

- Brioche maison façon pain perdu, boule de glace

- Sabayon d'agrumes au suprême d'orange et pamplemousse

- Fondant au chocolat de Valrhona et sa gelée à l'orange

- Palet de Sorbet de chez

« Terre Adélice »

- Café ou Thé Gourmand

- Coupe de Glace 2 boules, « Terre Adélice » (5€)




Fromage (3€)

  • Déclinaison de fromages fermiers de la région
  • Faisselle sucrée ou salée


Cuisine maison faite autant que possible avec des produits locaux