Réservation au 04 75 52 60 4131 Faubourg les Sautelles, RD 86 - 07220 VIVIERS
Hôtel & Restaurant
à Viviers en Ardèche

La Carte d'été

La Carte d'Automne


Nos trois formules :


Entrée, plat ou plat, dessert
à 28 €

Entrée, plat, dessert
à 36 €


Entrée, plat, fromage, dessert
à 39 €



 

Les Entrées


Entrées

 

· Pressé de foie gras au Beaumes de Venise, brioche maison et chutney de Fruits

· Salade de Laitue, Caponatina et Œuf Mollet, Vinaigrette au Balsamique

· Carpaccio de St Jacques aux agrumes, crème acidulée au Citron Vert

· Panini à la Truffe Blanche d’Ardèche, Sucrine juste assaisonnée


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Les Plats


Plats

 

·  Carré de Cochon Duroc de Batallé, crème d’Ail et son Ail confit

·        Filet de Cannette et son jus à la Sangria

·        Filet de Bar, sauce Vierge

·        Côtelette d’Agneau, jus Corsé au Romarin

Nos accompagnements dépendront de l’inspiration du chef et de la production locale !


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Les Desserts

Desserts

·        Brioche maison façon pain perdu, boule de glace Châtaigne

· Trompe l’œil façon « Tomate Mozzarella »

· Tarte au Chocalat Noir, Abricot de la drôme caramélisé, glace Chocolat Blanc

·        Palet de Sorbet de chez « Terre Adélice »

·        Café Gourmand

·        Coupe de Glace 2 boules, « Terre Adélice »


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  •  Demi St Marcellin de la Mère Richard
  • Faisselle sucrée ou salée 


Cuisine maison faite autant que possible avec des produits locaux